ऐसे बनाएं पनीर शिमला मिर्च की सब्जी सबको पसंद आएगी | Paneer shimla mirch ki sabji

पनीर और शिमला मिर्च से अलग अलग तरीके की रेसिपी को बनाया जाता है। सभी खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती हैं। आज में आपके साथ शेयर कर रहा हूँ पनीर शिमला मिर्च की एक प्यारी सी रेसिपी वो है पनीर शिमला मिर्च की सब्जी। आइये जानते हैं पनीर शिमला की सब्जी कैसे बनाते हैं।

Paneer Shimla Mirch

पनीर शिमला मिर्च सब्जी (paneer shimla mirch ki sabji) की सामग्री :-

200 ग्राम शिमला मिर्च

2 प्याज की पंखुड़ियां

200 ग्राम पनीर

2 प्याज बारीक कटा हुआ

3 टमाटर प्यूरी

2 हरी मिर्च

4-5 लहसुन की कलियाँ

1 इंच अदरक

1 चम्मच जीरा

1 चम्मच बेसन

1/4 चम्मच हल्दी पाउडर

1 चम्मच धनिया पाउडर

1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर

1/2 चम्मच नमक या स्वादानुसार नमक

3 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल

1/2 कप पानी

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पनीर शिमला मिर्च की सब्जी (paneer shimla mirch ki sabji) बनाने की विधि :-

पनीर शिमला मिर्च की सब्जी (paneer shimla mirch ki sabji) को बनाने के लिए सबसे पहले शिमला मिर्च को धोकर साफ कपडे से पोछ लें। फिर शिमला मिर्च को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर लें छोटे आकार के प्याज और प्याज को पंखुड़ियों में काट लें साथ ही पनीर को बड़े टुकड़ों में काट लें।

पनीर शिमला मिर्च की सब्जी (paneer shimla mirch ki sabji) को बनाने के लिए एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम कर लें फिर मिलाएं शिमला मिर्च और अच्छे से मिलाते हुए शिमला मिर्च को एक मिनट भून लें फिर मिलाएं प्याज की पंखुड़ियाँ और शिमला मिर्च के साथ मिलाकर 2 मिनट भून लें। जब प्याज और शिमला मिर्च फ्राई हो जाये तो मिलाएं पनीर और अच्छे से मिलाकर पनीर को सुनहरा होने तक पका लें। पनीर जब अच्छे से फ्राई हो जाये तो प्याज ,शिमला मिर्च और पनीर को एक प्लेट में निकाल लें।

अब बचे हुए तेल में एक बड़े चम्मच तेल को और गरम कर लें। फिर मिलाएं जीरा और थोड़ी देर चटकने दें। फिर मिलाएं लहसुन साथ ही मिलाएं बारीक कटी अदरक और लहसुन ,अदरक को एक मिनट मध्यम आंच पर भून लें।

अब मिलाएं बारीक कटी प्याज साथ ही मिलाएं हरी मिर्च और प्याज को सुनहरा होने तक पका लें। फिर मिलाएं एक चम्मच बेसन और अच्छे से प्याज के साथ मिलाते हुए एक मिनट भून लें।

बेसन जब भून जाये तो मिलाएं टमाटर की प्यूरी साथ ही मिलाएं नमक और फिर मिलाएं 1/4 कप पानी और अच्छे से मिलाकर 4-5 मिनट मध्यम आंच पर पका लें। जब प्याज और टमाटर अच्छे से पक जाये तो मिलाएं मसाले, हल्दी पाउडर ,धनिया पाउडर ,कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर। फिर मिलाएं 1/4 कप पानी और अच्छे से मिलाकर ढककर 2-3 मिनट पका लें।

प्याज और टमाटर तरी की तैयार है। अब मिलाएं फ्राई की हुई प्याज ,शिमला मिर्च और पनीर। फिर मिलाएं गरम मसाला पाउडर और अच्छे से मिला दें और ढककर 4-5 मिनट मध्यम आंच पर पका लें। अब पनीर शिमला की सब्जी से ढक्कन हटाकर एक बार अच्छे से मिला दें।