ऐसे बनाएं आलू शिमला मिर्च सबको पसंद आएगी - Aloo Shimla Mirch Recipe - Aloo shimla mirch ki sabji

आलू शिमला मिर्च की सब्जी (Aloo Shimla Mirch Ki Sabji)एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो बहुत ही जल्दी बनकर तैयार हो जाती है। आलू और शिमला मिर्च से अलग अलग तरीके की रेसिपी को बनाया जाता है और आलू शिमला मिर्च को भी अलग अलग तरीके से बनाया जाता है। आज हम आपके लिए ले के आये हैं आलू शिमला मिर्च बनाने की सबसे आसान विधि। आइये जानते हैं आलू शिमला मिर्च कैसे बनाये। 

aloo shimla mirch ki sabji

आलू शिमला मिर्च (Aloo Shimla Mirch ) की सामग्री :

4 मध्यम आकार के आलू

4 छोटे आकार की शिमला मिर्च

2 मध्यम आकार के बारीक कटे प्याज

1 टमाटर कटा हुआ

1/4 चम्मच हींग

1 चम्मच जीरा

5-6 लहसुन की कलियाँ 

1 इंच अदरक

2 हरी मिर्च

1/4 चम्मच हल्दी पाउडर

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच धनिया पाउडर

1/4 चम्मच गरम मसाला

1/2 चम्मच नमक

1/2 चम्मच अमचूर पाउडर

ताजा धनिया पत्ती

2 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल

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सबसे पहले आलू को छील लें और फिर धोकर मध्यम आकार में काट लें। शिमला मिर्च लें और शिमला मिर्च को भी धो लें फिर मध्यम आकार में काट लें। 

आलू शिमला मिर्च की सब्जी (Aloo Shimla Mirch Ki Sabji) बनाने की विधि :

एक कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल को गरम कर लें। जब तेल गरम हो जाये तो डालें आलू और आलू को मध्यम आंच पर 80-90 प्रतिशत तक पका लेना है। फिर आलू को एक प्लेट में निकाल लें। 

अब कढ़ाई में डालें हींग ,जीरा साथ ही डालें लहसुन और लहसुन को एक मिनट तक पका लें। अब डालें अदरक ,प्याज, हरी मिर्च और एक बार अच्छे से मिला दें। प्याज को सुनहरा होने तक पका लें। फिर डालें शिमला मिर्च और शिमला मिर्च को 2 मिनट तक भून लें। फिर शिमला मिर्च को 2 मिनट मध्यम आंच पर ढककर पका लें। 

शिमला मिर्च में डालें भुने हुए आलू ,टमाटर साथ ही डालें नमक।और बीच बीच में चलाते रहें। 

अब डालें मसाले हल्दी पाउडर ,लाल मिर्च पाउडर ,धनिया पाउडर और अमचूर पाउडर। ( अमचूर पाउडर वैकल्पिक है यदि टमाटर ज्यादा खट्टे हों तो अमचूर पाउडर को हटा सकते हैं ) सारे मसालों को अच्छे से आलू शिमला मिर्च के साथ मिला दें। आलू शिमला मिर्च की सब्जी को ढककर 2-3 मिनट पका लें। फिर डालें गरम मसाला पाउडर और सब्जी के साथ मिलाकर एक मिनट मध्यम आंच पर पका लें। ( गरम मसाला बाद में डालने से किसी भी सब्जी का स्वाद बढ़ जाता है )

आलू शिमला मिर्च की सब्जी (Aloo Shimla Mirch Ki Sabji) में डालें ताजा धनिया पत्ता और अच्छे से सब्जी के साथ मिला दें और गैस को बंद कर दें। आलू शिमला मिर्च की सब्जी बनकर तैयार हैं। एक कटोरे में निकाल लें। 

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