मैकरोनी जितनी खाने में अच्छी लगती है मैकरोनी को बनाना भी उतना ही आसान है। मैकरोनी बच्चे हों या बड़े सबको खाने में अच्छी लगती है। अगर आप भी मैकरोनी खाने के शौकीन हैं। तो क्यों न मैकरोनी को इंडियन मसालों के साथ बनाया जाए। जानते हैं कैसे इंडियन स्टाइल मैकरोनी बनाई जाय।
Macaroni recipe
1 कटोरी मैकरोनी
7-8 लहसुन की कलियाँ
1 इंच कटा हुआ अदरक
1 मध्यम आकार का कटा हुआ प्याज
2 टमाटर की प्यूरी
1/2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर
1/4 चम्मच काली मिर्च
1/4 चम्मच चाट मसाला पाउडर
1/2 चम्मच नमक या स्वादानुसार नमक
1 चम्मच हरी मिर्च की चटनी
2 चम्मच टमाटर की चटनी
खाना पकाने का तेल
मैकरोनी को उबालने के लिए 1 लीटर पानी
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मैकरोनी बनाने की विधि:-
सबसे पहले एक लीटर पानी को एक भगोने में अच्छे से गरम कर लें। फिर डालें 1 चम्मच तेल ,1/4 चम्मच नमक और मैकरोनी। अब मैकरोनी को अच्छे से एक बार मिला लें और मैकरोनी को 8-10 मिनट तक मघ्यम आंच पर पका लें। मैकरोनी को हर दो मिनट के बाद एक बार चला दें जिससे मैकरोनी आपस में चिपकेगी नहीं। उबली मैकरोनी को एक प्लेट में निकाल लें। (मैकरोनी को निकाले से पहले मैकरोनी से सारा गरम पानी हटा लें और मैकरोनी में एक लीटर ठंडा पानी डाल दें उसके बाद मैकरोनी को निकालें )।अगर आप मैकरोनी को कुछ समय रखकर बनाने वाले हैं तो मैकरोनी में एक चम्मच तेल डालकर अच्छे से मिला दें।
एक कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल को गरम कर लें। फिर डालें लहसुन और लहसुन को एक मिनट तक भून लें।
फिर डालें अदरक और प्याज और प्याज को सुनहरा होने तक पका लें। फिर डालें टमाटर की प्यूरी और स्वादानुसार नमक। टमाटर को 2-3 मिनट मध्यम आंच पर पका लें। अब डालें मसाले लाल मिर्च पाउडर ,चाट मसाला पाउडर ,काली मिर्च और गरम मसाला पाउडर। और सारे मसालों को अच्छे से मिला दें और थोड़ा सा पानी डालकर ढक्कन लगाकर मसालों को 3-4 मिनट तक पका लें।
हमारी इंडियन स्टाइल मैकरोनी बनकर तैयार है एक प्लेट में निकाल लें।
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