मटर पनीर बनाने की विधि - Matar Paneer Recipe In Hindi

मटर पनीर (Matar Paneer) एक स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन हैं। मटर पनीर को अलग अलग तरीके से बनाया जाता है। आप किसी भी तरीके से मटर पनीर को बनाओ मटर पनीर की सब्जी खाने में बहुत अच्छी लगती है। आप मटर पनीर को सामान्य दिनों के साथ साथ किसी खास शादियों और पार्टी में भी बनाया जा सकता है। तो आइये जानते है मटर पनीर रेसिपी कैसे बनाये।

Matar Paneer Ki Sabji

मटर पनीर (Matar Paneer) बनाने की सामग्री :

400 ग्राम पनीर

100 ग्राम मटर

2 बड़े आकार के प्याज और 2 हरी मिर्च का पेस्ट

2 मध्यम आकार के टमाटर का पेस्ट

1 इंच अदरक

5-7 लहसुन की कलियाँ

1/4 चम्मच हिंग

1 चम्मच जीरा

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

2 चम्मच धनिया पाउडर

1/2 चम्मच गरम मसाला

2 चम्मच तेल

आधा गिलास पानी ग्रेवी के लिए (आवश्यकतानुसार)

नमक स्वादअनुसार

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मटर पनीर (Matar Paneer) बनाने की विधि :

सबसे पहले पनीर (Paneer) को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।

एक कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल को गरम कर लें। फिर डालें दालचीनी ,तेज पत्ता ,हींग ,जीरा ,लहसुन और अदरक। लहसुन और अदरक को एक मिनट तक भून लें। अब डालें प्याज का पेस्ट और प्याज को 7-8 मिनट तक मध्यम आंच पर भून लें। फिर टमाटर की प्यूरी डालें साथ ही डालें नमक और टमाटर को 4 मिनट मध्यम आंच पर ढककर पका लें।

अब डालें सारे मसाले साथ ही डालें थोड़ा सा पानी और मसालों को ढककर 3-4 मिनट मध्यम आंच पर पका लें। मसाले पक चुके हैं अब डालें मटर (अगर ताजा मटर हैं तो मटर को प्याज के साथ भून लें )और मटर को 2 मिनट तक भून लें। फिर पनीर डालें और पनीर को भी मटर के साथ 2 मिनट तक भून लें। (अगर आप के पास ताजा पनीर है तो पनीर को 4-5 मिनट तक भून लें )

अब डालें एक गिलास पानी ( आप अपनी आवश्कता के अनुसार पानी डाल सकते हैं )और मटर पनीर को 2 मिनट ढककर पका लें। मटर पनीर की सब्जी (Matar Paneer ki Sabji) में डालें गरम मसाला पाउडर और अच्छे से मिला दें। और मटर पनीर की सब्जी को ढककर 3-4 मिनट मध्यम आंच पर पका लें।