पीनट की चटनी (Moongfali Ki chutney) एक स्वादिष्ट चटनी है जिसे आप इडली, डोसे के साथ खा सकते हैं। मूंगफली की चटनी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती हैं मूंगफली की चटनी स्वाद और प्रोटीन से भरपूर चटनी है और ये चटनी बहुत ही कम समय में बनकर तैयार हो जाती है। मूंगफली की चटनी को 2-3 दिन फ्रिज में रखकर खा सकते हैं। आइये जानते हैं मूंगफली की चटनी कैसे बनाते हैं।
Peanut Chutney Recipe
मूंगफली की चटनी (Peanut Chutney)बनाने की सामग्री :
1 कटोरी कच्ची मूंगफली
1/2 चम्मच जीरा
5-6 लहसुन की कलियाँ
3 हरी मिर्च
1 चम्मच काली सरसो
3-4 सूखी लाल मिर्च
1/2 नींबू का रस
3-4 करी पत्ते
1/4 चम्मच नमक या स्वादानुसार नमक
1 चम्मच खाना पकाने का तेल
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मूंगफली की चटनी (Peanut Chutney) बनाने की विधि :
मूंगफली की चटनी (Peanut Chutney)बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को अच्छे से गरम कर लें फिर डालें मूंगफली और मूंगफली को मध्यम आंच अच्छे से भून लें। जब मूंगफली जाए फिर डालें जीरा और जीरे को भी एक मिनट भून लें। फिर डालें लहसुन, हरी मिर्च और थोड़ी देर इन्हें भी भून लें फिर मूंगफली को ठंडा होने दें।
अब लें एक मिक्सर ग्राइंडर जार उसमें डालें मूंगफली साथ ही डालें नीबू का रस ,नमक और थोड़ा सा पानी और अच्छे से मूंगफली को पीसकर एक कटोरे में निकाल लें।
अब एक पैन में तेल को गरम कर लें फिर डालें सरसों ,सुखी हुई लाल मिर्च ,करी पत्ता और पीसी हुई मूंगफली। अब मूंगफली की चटनी (Peanut Chutney)को अच्छे से मिला दें और गैस को बंद कर दें।
मूंगफली की चटनी (Peanut Chutney) बनकर तैयार है। एक कटोरे में निकाल लें।
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