छोले की सब्जी बनाने की विधि - Chhole Ki Recipe In Hindi - Chhole ki Sabji

छोले की सब्जी (Chhole Ki Sabji) एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है। छोले की सब्जी को भटूरे ,रोटी और चावल के साथ खाया जाता है। आपने छोले भटूरे बहुत बार खाये होंगे क्यों ना आज ही इस स्वादिष्ट रेसिपी को घर पर बनाएं। छोले सब्जी को बनाना बहुत ही आसान है। चलिए जानते हैं छोले की सब्जी कैसे बनाते हैं। 

छोले की सब्जी (Chhole Ki Sabji) की सामग्री :

200 ग्राम काबुली चना

2 मध्यम आकार के प्याज का पेस्ट

2 बड़े आकार के टमाटर का पेस्ट

1 इंच अदरक

5-6 लहसुन की कलियाँ 

2 हरी मिर्च

1 & 1/2 चम्मच छोले मसाला

खड़े मसाले (दालचीनी, लौंग)

1/2  चम्मच हल्दी पाउडर

1/2  चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच धनिया पाउडर

1/2 चम्मच अमचूर पाउडर

नमक स्वादअनुसार

2 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल

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छोले की सब्जी बनाने की विधि :-

Step :1 सबसे पहले छोले लें और छोलों को 10-12 घंटे पानी में भिगो दें। 

Step :2 अब एक प्रेशर कुकर में डालें छोले ,नमक साथ ही डालें 2 गिलास पानी ( पानी इतना डालें की पानी छोलों से थोड़ा सा ऊपर रहे ) और प्रेशर कुकर को ढककर 5-6 सीटी आने तक मध्यम आंच पर पका लें। 

Step :3 एक कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल को गरम कर लें फिर डालें खड़े मसाले,लहसुन,अदरक और लहसुन अदरक को एक मिनट तक भून लें। अब डालें प्याज का पेस्ट और प्याज को सुनहरा होने तक भून लें। 

Step :4 फिर टमाटर की प्यूरी डालें साथ ही डालें नमक और ढककर 3-4 मिनट पका लें। फिर मिलाएं मसाले हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर,धनिया पाउडर ,अमचूर पाउडर और गरम मसाला पाउडर।सारे मसालों को अच्छे से मिला दें और एक मिनट तक भून लें। फिर डालें थोड़ा सा पानी और मसालों को ढककर 4-5 मिनट तक मध्यम आंच पर पका लें। 

Step :5 अब डालें उबले हुए छोले साथ ही डालें छोलों का पानी और 2-3 मिनट मध्यम आंच पर पका लें। 

Step :6 छोलों में होटल वाला स्वाद देने के लिए एक पैन में एक गिलास पानी को गरम कर लें साथ ही डालें 1 चम्मच चाय की पत्ती और चाय को उबाल लें। फिर चाय को छान लें। छोलों में डालें चाय और अच्छे से मिला दें। छोलों को 5-6 मिनट मध्यम आंच पर पका लें। फिर डालें हरी मिर्च (मिर्च को बीच से चीरा लगा लें ) और एक मिनट तेज आंच पर पका लें। 

Step :7 छोले की सब्जी बनकर तैयार हैं। आप छोले को भटूरे ,रोटी या चावल के साथ खा सकते हैं। 

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छोले की सब्जी (Chhole Ki Sabji) कैसे बनाते हैं वीडियो देखने के लिए नीचे दिए हुए लिंक को दबाएं। 

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