मेथी एक हरे पत्ते वाली सब्जी है। मेथी से अलग अलग तरीके की रेसिपी को बनाया जाता है। सर्दियों का मौसम शुरू होते ही हरी भरी मेथी बाजार में दिखने लग जाती हैं। आज हम बनाने वाले हैं।आलू मेथी की स्वादिष्ट सब्जी। आइये जानते हैं आलू मेथी की सब्जी ( Fenugreek Potato Recipe) कैसे बनाये।
Methi Ki Sabji
आलू मेथी की सब्जी (Aloo Methi Ki Sabji) बनाने की सामग्री :
500 ग्राम मेथी
2 मध्यम आकार के आलू
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच जीरा
4 सूखी लाल मिर्च2 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल
नमक स्वादानुसार
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आलू मेथी ( Aloo Methi )की सब्जी बनाने की विधि :
मेथी की सब्जी को बनाने के लिए सबसे पहले मेथी के पत्तों को तोड़कर अच्छे से साफ कर लें। और उसके बाद मेथी को बारीक काटकर 2-3 बार अच्छे से साफ पानी से धो लें।
2 मध्यम आकार के आलू लें और आलू को मध्यम आकार में काटकर रख लें। फिर एक कढ़ाई में दो बड़े चम्मच तेल को गरम कर लें। जब तेल गरम हो जाये तो डालें आलू और आलू को अच्छे से पका लें। ( हमें आलू को 80-90 प्रतिशत तक पका लेना हैं ) आलू को पकाने के बाद एक प्लेट में निकाल लें।
कढ़ाई में डालें सूखी हुई लाल मिर्च साथ ही डालें जीरा और जीरा को एक मिनट तक चटकने दें।अब कढ़ाई में डालें मेथी और मेथी को 2-3 मिनट तक मध्यम आंच पर भून लें।
मेथी को 2 मिनट पकाने के बाद डालें हल्दी पाउडर,लाल मिर्च पाउडर और नमक स्वादानुसार। मसालों को मेथी के साथ अच्छे से मिला दें और मेथी को 2 मिनट और मसालों के साथ पका लें।
आलू मेथी की सब्जी बनकर तैयार है।
Aloo Methi Ki Sabji
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