चटनी हमारे खाने के स्वाद को दोगुना कर देती है। चटनी किसी भी चीज की बनी हो खाने में स्वादिष्ट लगती है। आपने धनिये की चटनी ,पुदीने की चटनी या फिर मूंगफली की चटनी तो बहुत खायी होगी। आज में आपके लिए ले के आया हू एक खास तिल की चटनी। आइये जानते हैं तिल की चटनी कैसे बनाते हैं।
Till Ki Chutney
तिल की चटनी (Til Ki Chatni) बनाने की सामग्री :
आधा कटोरा तिल
4 हरी मिर्च
आधा चम्मच नींबू का रस
ताजा धनिया पत्ती
1/2 चम्मच चाट मसाला पाउडर
नमक स्वादअनुसार
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तिल की चटनी (Til Ki Chatni) बनाने की विधि :
तिल की चटनी (Til Ki Chatni) बनाने के लिए एक कढ़ाई को गरम कर लें। फिर डालें तिल और तिल को धीमी आंच पर एक अच्छी सी खुश्बू आने तक भून लें। जब तिल भून जाए तो एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दें और उसके बाद तिल को पीस लें।
अब लें एक मिक्सर जार उसमें डालें तिल ,ताजा धनिया पत्ती ,हरी मिर्च ,नीबू का रस ,नमक और आधा गिलास पानी और इन्हें बारीक पीस लें। तिल की चटनी को एक कटोरे में निकाल लें फिर डालें चाट मसाला पाउडर और अच्छे से मिला दें।
हमारी तिल की चटनी (Til Ki Chatni) बनकर तैयार है। आप तिल की चटनी को इडली ,डोसा ,पराठो और रोटी के साथ भी खा सकते हैं।
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